薑黃的天然外泌體含有薑黃素，口服後能夠自動靶向體內發炎的組織

引用文獻網址：PMC

薑黃是一種傳統的中藥，也被作為調味料添加在各種料理當中，其中最主要的活性成份「薑黃素」，已經有多科學研究的證據表明具有良好的抗氧化、抗發炎、緩解骨關節炎與疼痛等功效，近年來在全世界都非常受到歡迎，已成為健康食品市場中的寵兒。

薑黃本身的價格低廉且可大量購買，不過薑黃素的生物可利用率卻很低，透過口服的方式很難在腸胃道中被吸收跟轉化，因此市場上常見的做法是將薑黃素搭配胡椒鹼一起服用來提供人體吸收率，高階的產品則是透過加工的方式，將薑黃素包裹在類脂微體 (Liposome) 的載體中，除了能大幅提高吸收率之外，還能幫助薑黃素穿過血腦屏障，在大腦中發揮抗氧化及抗發炎的功效，然而由於這類製造技術的成本較高，因此產品的價格短期內仍然是居高不下。

而說到了幫助吸收與提高生物可利用率的載體，就不能不提到外泌體了！
外泌體身為人體中各個細胞間的快遞員，能夠在各種組織與細胞間暢行無阻，早就被大量開發作為攜帶藥物的載體，讓人體可以更有效吸收並發揮藥效，因此自然會有人嘗試透過外泌體的包裹技術來提高薑黃素的吸收率，而隨著外泌體研究的深入，科學家們發現原來在薑黃中本身就存在攜帶著薑黃素的天然外泌體顆粒！天然ㄟ尚好，而且還能有效減少後續加工技術的製造成本，需要做的便是將從薑黃中微量的外泌體萃取出來並進行純化與濃縮。

今天分享的一篇研究，便是利用超高速蔗糖梯度離心的方式，從薑黃汁中分離出外泌體，經過分析確認外泌體內確實含有薑黃素 (濃度約為16.8 ug/mg)，也透過巨噬細胞的實驗證明了薑黃外泌體的顯著抗氧化與抗發炎功效。

同樣都能攜帶薑黃素，那麼天然的外泌體跟人工合成的脂微體比起來具有什麼優勢呢？
答案便是: 具有專一性的靶向能力，外泌體專職在細胞間負責傳遞訊息與運送物質，掌握生物體內的郵政系統，能夠將包裹在其中的活性物質精準的運送至體內需要的地方，研究人員首先將薑黃外泌體進行螢光染色，在經由口服的方式讓結腸發炎的小鼠動物模型，3D 螢冷光活體光學影像系統 (IVIS spectrum) 分析小鼠的消化道、心、肝、脾、肺、腎等組織中的薑黃外泌體含量，結果只在小鼠的結腸發炎處觀察到了強烈的螢光訊號，在其他健康的組織中都觀測不到，顯見外泌體所具備的精準打擊能力，非常適合用於健康食品、口服給藥等用途

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