口服大蒜外泌體可逆轉長期高脂肪飲食導致的肥胖

引用文獻網址：NCBI

高脂肪飲食導致的肥胖是一種影響健康的慢性疾病，會帶來許多併發症如糖尿病、高血壓、心血管疾病、脂肪肝、全身慢性發炎與胰島素阻抗等，因此如何逆轉肥胖引起的代謝症候群的病理過程是生物醫學研究的一項重要任務。

今天分享的研究中，研究人員首先將實驗中的小鼠區分兩組，分別以標準化的健康食物與高脂肪食物持續餵食一年，一年之後以高脂肪食物餵養的小鼠會變得肥胖，然後在維持一樣飲食結構的情況下，餵食這些肥胖小鼠從大蒜中分離純化出來的外泌體，持續六週後觀察小鼠的體重變化與飯後血糖值與胰島素阻抗。

實驗結果顯示高脂肪飲食的肥胖小鼠在經由口服的方式攝取大蒜外泌體6週之後，體重約從60公克下降到了40公克，同時期健康飲食的瘦小鼠體重約為30公克。

接著對這些小鼠進行葡萄糖耐量試驗，有攝取大蒜外泌體的肥胖小鼠，攝取葡萄糖後的血糖濃度上升值與隨時間自然下降速度皆與瘦的小鼠相近，相似的結果也出現在胰島素阻抗測試中，在接受胰島素注射之後，有攝取大蒜外泌體的肥胖小鼠其血糖下降幅度與瘦的小鼠相近，顯示對胰島素的敏感程度正常，因肥胖造成的胰島素阻抗獲得了改善。

相比之下未攝取大蒜外泌體的肥胖小鼠在攝取葡萄糖之後，血糖值上升的幅度很高，且經過兩個小時後依然未能恢復到空腹時正常的數值，而在注射胰島素的實驗中也顯示出肥胖小鼠因胰島素阻抗而導致對於胰島素的敏感程度非常低，在體內血糖值長時間維持在高檔且不受控的情況下，勢必會產生許多心血管與代謝相關疾病。

在後續病理組織學分析中，可以發現肥胖小鼠的肝臟重量是健康小鼠的2.5倍，且肝臟中充滿了大量的脂肪油滴，而在服用六週大蒜外泌體的組別中，其肝臟重量已經跟健康的小鼠無差異，且肝臟中的脂肪油滴也有非常顯著的減少，顯示因肥胖導致的脂肪肝現象已經獲得了改善。

這項研究中也展示了許多小鼠食用大蒜外泌體後，能夠抑制體內的各種發炎因子，慢性的腦部發炎也獲得了改善，有興趣的朋友們可以點擊論文原始出處，進行更詳細的閱讀。

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